LA DURABILITÉ
est le point de départ et l’essence même de notre entreprise.
La durabilité guide notre approche et constitue un principe fondamental dans la conception de nos produits et de nos processus. En tant que Società Benefit, nous avons formalisé dans nos statuts l’engagement de produire des aliments sains de manière durable, de réduire l’impact environnemental, de lutter contre le gaspillage et de créer de la valeur pour les personnes et les communautés. Nous nous inspirons de la vision du Brundtland Report : pour nous, promouvoir le développement durable signifie satisfaire les besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à satisfaire les leurs.
Une mer d'eau épargnée.
"L'eau est un bien précieux", combien de fois l'avez-vous entendu ?! Mais saviez-vous qu'au cours des 20 dernières années, les ressources en eau de la planète ont diminué de 20 % ? Et qu'aujourd'hui, plus de 3 milliards de personnes ont des difficultés à accéder à l'eau ? Dans tout cela, l'agriculture contribue à plus de 70 % de la consommation mondiale d'eau. (1)
Mais il est temps de faire mieux ! Comme le démontre notre analyse du Life Cycle Assessment (LCA), notre technologie avancée de culture de salades nous permet d’économiser 96 % d’eau par rapport à l’agriculture en plein champ (9), en utilisant uniquement la quantité réellement nécessaire à nos plantes.
Nos salades poussent dans un environnement protégé et ne nécessitent aucun lavage (2,3).
Ainsi, goutte après goutte, nous guidons le changement.
Mère Nature
Environ 40 % de la surface de la terre est utilisée pour l'agriculture, mais au cours des 40 dernières années, 30 % des sols sont devenus inutilisables. (4,5)
Les terres cultivables se font de plus en plus rares, mais nous pouvons dire que nous avons trouvé notre espace. Grâce à l’agriculture verticale, nous économisons 99 % de surface par rapport à l’agriculture en plein champ, comme le démontre l’analyse LCA (10).
À surface égale, nous produisons 100 fois plus que l’agriculture traditionnelle (3,6).
Surpopulation et urbanisation, action !
On estime que, au cours des 30 prochaines années, notre Planète atteindra près de 10 milliards d’habitants, principalement concentrés dans les zones urbaines (4).
Dans ce contexte, l’agriculture verticale peut aider les villes à devenir autosuffisantes sur le plan agroalimentaire, en produisant des aliments à proximité des centres urbains, près du consommateur final, et en garantissant des produits ultra-frais, toujours disponibles.
Une occasion à ne pas gaspiller.
Chaque année, plus de 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées, soit environ quatre fois la quantité nécessaire pour nourrir les 800 millions de personnes sous-alimentées dans le monde (7).
Dans l’agriculture, ce gaspillage équivaut à la perte de 250 km³ d’eau potable par an (environ 100 millions de piscines olympiques (8)). Cela signifie que près d’un tiers des terres cultivables est utilisé pour produire des aliments qui finissent à la poubelle.
Grâce à notre chaîne d’approvisionnement extrêmement courte et intégrée, nous cherchons à produire près des centres de consommation et uniquement ce qui est nécessaire. Mais ce n’est pas tout : nous donnons les produits invendus à des organisations à but non lucratif. En 2025, nous avons ainsi fait don de denrées alimentaires pour une valeur supérieure à 200 000 €. De cette manière, nous évitons le gaspillage alimentaire et soutenons les communautés locales.
Impact et ESG – Notre parcours de durabilité
Dans nos rapports de durabilité et nos Rapports d'Impact, nous présentons, avec des données concrètes et vérifiables, le parcours de Planet Farms vers un modèle de développement toujours plus durable.
Le Rapport de Durabilité 2023 propose un premier compte rendu structuré des résultats obtenus, des investissements réalisés et des priorités qui orientent nos choix.
Le Rapport d'Impact 2024, rédigé en notre qualité de « Società Benefit », approfondit l'impact environnemental, social et organisationnel de nos activités, illustrant de manière transparente la façon dont nous intégrons la durabilité, la responsabilité sociale et la gouvernance dans notre modèle d'affaires. Le Rapport d'Impact 2025, actuellement en cours de préparation, sera publié dès qu'il sera disponible, dans la continuité de notre engagement pour un reporting transparent et une amélioration constante.
Projets éducatifs et d’inclusion sociale
Chaque jour, nous cultivons une idée de la durabilité qui va au-delà du produit. C’est pourquoi nous investissons dans des projets éducatifs et d’inclusion sociale, en partageant nos valeurs avec les communautés dans lesquelles nous opérons.
En 2025, les collaborateurs du Groupe Planet Farms ont consacré plus de 240 heures à diverses activités de bénévolat.
Par exemple, avec le programme Cultivons l'avenir, nous travaillons avec les écoles de Milan et des environs afin d’aider les jeunes à comprendre combien d’eau se cache derrière ce que nous mangeons et pourquoi des choix alimentaires plus conscients peuvent faire la différence.
Nous avons organisé 42 workshops dans 10 écoles durant l’année scolaire 2023-2024 et 24 ateliers dans 5 écoles durant l’année 2024-2025, en installant de petites fermes verticales dans les salles de classe.
En collaboration avec la Cooperativa Agape RisorsaPiù Onlus, nous avons développé au fil des années un programme de « découverte agricole » destiné à des personnes en situation de handicap ou confrontées à des contextes familiaux complexes, afin de favoriser leur inclusion sociale.
Nous avons installé une petite ferme verticale pour la culture de légumes ainsi qu’un potager extérieur, où les participants ont travaillé et pris soin des plantes sous la supervision et avec le soutien d’une équipe dédiée.
Depuis 2024, nous garantissons une session par mois, dédiée aux activités de semis et de récolte.
Pour nos Planet Farmers
Chaque jour, nous cultivons le bien-être de nos Planet Farmers en créant un environnement de travail où chacun peut se sentir bien, évoluer et se sentir partie intégrante d’une équipe.
Nous écoutons nos collaborateurs à travers des enquêtes internes, des parcours de coaching et, depuis 2025, grâce à un projet de Social Network Analysis qui nous aide à comprendre et à valoriser les relations au sein de l’entreprise.
Afin de soutenir l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée, nous avons également développé une politique de smart working pensée pour offrir davantage de flexibilité et favoriser le bien-être organisationnel.
Nous cultivons la croissance à travers la formation continue : à titre d’exemple, en 2024, nous avons consacré environ 1 000 heures à des formations techniques, linguistiques, qualité et négociation, et en 2025, nous avons ajouté des parcours de mentorat et de leadership (environ 50 heures).
Nous croyons fortement aux valeurs de Diversité, Équité et Inclusion (DE&I), auxquelles nous consacrons des rencontres, des moments d’échange et des analyses périodiques afin de continuer à construire un environnement de travail toujours plus juste et inclusif.
Enfin, nous cultivons la responsabilité, un engagement également reconnu à l’extérieur : depuis 2024, nous avons obtenu la reconnaissance GRASP – Global Risk Assessment on Social Practice, un module de la certification GlobalG.A.P. qui évalue les pratiques de l’entreprise en matière de bien-être des travailleurs, de droits du travail et de protection des jeunes travailleurs.
Sources
1. Emadi, M. H., & Rahmanian, M. (2020). Commentary on challenges to taking a food systems approach within the food and agriculture organization (FAO). In Food Security and Land Use Change under Conditions of Climatic Variability (pp. 19-31). Springer, Cham.
2. Avgoustaki, D. D., & Xydis, G. (2020). Indoor vertical farming in the urban nexus context: Business growth and resource savings. Sustainability, 12(5), 1965.
3. Data on file
4. Shukla, P. R., Skea, J., Calvo Buendia, E., Masson-Delmotte, V., Pörtner, H. O., Roberts, D. C., ... & Malley, J. (2019). IPCC, 2019: Climate Change and Land: an IPCC special report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems.
5. Barilla Center for Food and Nutrition, Nourished Planet: Sustainability in the Global Food System, edited by Danielle Nierenberg, Island Press, 2018 (EAN/UPC 9781610918947)
6. Naus, T. (2018). Is Vertical Farming Really Sustainable. EIT Food. Available online: https://www. eitfood. eu/blog/po st/is-vertical-farming-really-sustainable (accessed on 7 November 2019).
7. World Health Organization, (2019). The state of food security and nutrition in the world 2019: Safeguarding against economic slowdowns and downturns (Vol. 2019). Food & Agriculture Org.
8. FAO – Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources (2013).
9. Le pourcentage se réfère à la quantité d’eau utilisée par Planet Farms par kilogramme de produit, comparée à la consommation de l’agriculture en plein champ. Ce chiffre provient d’un Life Cycle Assessment réalisé par PNO Innovation et soumis à une revue indépendante qui en a validé la solidité méthodologique ainsi que la conformité aux normes ISO 14040 et 14044. L’analyse a comparé les données primaires relatives à Planet Farms avec des données issues de la littérature scientifique concernant l’agriculture traditionnelle (par ex. pour les données relatives à l’eau : Comparison of Land, Water, and Energy Requirements of Lettuce Grown Using Hydroponic vs. Conventional Agricultural Methods, Barbosa et al., 2015).
10. Le pourcentage se réfère à l’occupation du sol de Planet Farms par kilogramme de produit, comparée à celle de l’agriculture en plein champ. Ce chiffre provient d’un Life Cycle Assessment réalisé par PNO Innovation et soumis à une revue indépendante qui en a validé la solidité méthodologique ainsi que la conformité aux normes ISO 14040 et 14044. L’analyse a comparé les données primaires relatives à Planet Farms avec des données issues de la littérature scientifique concernant l’agriculture traditionnelle (par ex. pour les données relatives à l’eau : Comparison of Land, Water, and Energy Requirements of Lettuce Grown Using Hydroponic vs. Conventional Agricultural Methods, Barbosa et al., 2015).