NACHHALTIGKEIT
ist der Ausgangspunkt und das Wesen unseres Unternehmens.
Nachhaltigkeit prägt unseren Ansatz und ist ein grundlegendes Prinzip bei der Gestaltung unserer Produkte und Prozesse. Als Società Benefit haben wir in unserer Satzung das Engagement verankert, gesunde Lebensmittel auf nachhaltige Weise zu produzieren, die Umweltbelastung zu reduzieren, Verschwendung zu bekämpfen und Wert für Menschen und Gemeinschaften zu schaffen.
Wir orientieren uns an der Vision des Brundtland Reports: Für uns bedeutet die Förderung nachhaltiger Entwicklung, die Bedürfnisse der Gegenwart zu erfüllen, ohne die Fähigkeit zukünftiger Generationen zu gefährden, ihre eigenen Bedürfnisse zu erfüllen.
Eine Menge eingespartes Wasser.
Wasser ist ein äußerst wertvolles Gut – wie oft hast du das schon gehört! Aber wusstest du, dass allein in den letzten 20 Jahren die Wasserressourcen der Welt um 20 % abgenommen haben? Und dass heute mehr als 3 Milliarden Menschen Schwierigkeiten beim Zugang zu Wasser haben? Bei all dem trägt die Landwirtschaft mit mehr als 70 Prozent zum weltweiten Wasserverbrauchs bei. (1)
Doch es ist an der Zeit, es besser zu machen! Wie unsere Lebenszyklusanalyse (LCA) zeigt, ermöglicht unsere fortschrittliche Technologie für den Salatanbau eine Wassereinsparung von 96 % im Vergleich zum Freilandanbau (9), indem wir ausschließlich die tatsächlich benötigte Wassermenge einsetzen.
Unsere Salate wachsen in einer geschützten Umgebung und müssen nicht gewaschen werden (2,3).
So treiben wir den Wandel Tropfen für Tropfen voran.
Mutter Erde.
Etwa 40 % der Erdoberfläche werden landwirtschaftlich genutzt, aber in den letzten 40 Jahren sind 30 % des Bodens unbrauchbar geworden. (4,5)
Die verfügbaren landwirtschaftlichen Flächen werden immer knapper – doch wir können sagen, dass wir unseren Raum gefunden haben. Durch vertikale Landwirtschaft sparen wir im Vergleich zum Freilandanbau 99 % der Fläche ein, wie die LCA-Analyse zeigt (10).
Auf derselben Fläche produzieren wir 100-mal mehr als die traditionelle Landwirtschaft (3,6).
Überbevölkerung und Verstädterung, hier ist Handeln gefragt!
Es wird geschätzt, dass unser Planet in den nächsten 30 Jahren nahezu 10 Milliarden Menschen zählen wird, die sich überwiegend in städtischen Gebieten konzentrieren (4).
In diesem Kontext kann vertikale Landwirtschaft Städten helfen, agro-ernährungstechnisch selbstständiger zu werden, indem Lebensmittel in unmittelbarer Nähe urbaner Zentren, nahe am Endverbraucher, produziert werden und stets ultrafrische Produkte verfügbar sind.
Eine Gelegenheit, die nicht verpasst werden darf.
Jedes Jahr werden mehr als 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet – etwa viermal so viel wie nötig wäre, um die 800 Millionen unterernährten Menschen weltweit zu ernähren (7).
In der Landwirtschaft entspricht diese Verschwendung dem Verlust von 250 km³ Trinkwasser pro Jahr (rund 100 Millionen olympische Schwimmbecken) (8). Das bedeutet, dass nahezu ein Drittel der landwirtschaftlichen Nutzfläche für die Produktion von Lebensmitteln verwendet wird, die im Abfall landen.
Dank unserer extrem kurzen und integrierten Lieferkette versuchen wir, nahe an den Verbrauchszentren und nur das zu produzieren, was tatsächlich benötigt wird. Doch das ist nicht alles: Wir spenden nicht verkaufte Produkte an gemeinnützige Organisationen. Im Jahr 2025 haben wir Lebensmittel im Wert von über 200.000 € gespendet. Auf diese Weise vermeiden wir Lebensmittelverschwendung und unterstützen lokale Gemeinschaften.
Auswirkungen und ESG – unser Weg zur Nachhaltigkeit
In unseren Nachhaltigkeitsberichten und Wirkungsberichten beschreiben wir anhand konkreter und überprüfbarer Daten den Weg von Planet Farms hin zu einem immer nachhaltigeren Entwicklungsmodell.
Der Nachhaltigkeitsbericht 2023 bietet einen ersten strukturierten Überblick über die erzielten Ergebnisse, die getätigten Investitionen und die Prioritäten, die unsere Entscheidungen leiten.
Der Wirkungsbericht 2024, der als Benefit-Unternehmen erstellt wurde, befasst sich eingehend mit den ökologischen, sozialen und organisatorischen Auswirkungen unserer Aktivitäten und veranschaulicht auf transparente Weise, wie wir Nachhaltigkeit, soziale Verantwortung und Governance in unser Geschäftsmodell integrieren.
Der Wirkungsbericht 2025, der derzeit in Vorbereitung ist, wird veröffentlicht, sobald er verfügbar ist, im Einklang mit unserem Engagement für transparente Berichterstattung und kontinuierliche Verbesserung.
Bildungsprojekte und soziale Inklusion
Jeden Tag pflegen wir ein Verständnis von Nachhaltigkeit, das über das Produkt hinausgeht. Deshalb investieren wir in Bildungs- und Inklusionsprojekte und teilen unsere Werte mit den Gemeinschaften, in denen wir tätig sind.
Im Jahr 2025 haben die Mitarbeitenden der Planet Farms Gruppe über 240 Stunden für verschiedene ehrenamtliche Tätigkeiten aufgewendet.
Mit dem Programm Wir kultivieren die Zukunft arbeiten wir mit Mittelschulen in Mailand und Umgebung zusammen, um jungen Menschen zu zeigen, wie viel Wasser hinter den Lebensmitteln steckt, die wir konsumieren, und warum bewusstere Ernährungsentscheidungen einen Unterschied machen können.
Im Schuljahr 2023–2024 haben wir 42 Workshops in 10 Schulen durchgeführt, im Schuljahr 2024–2025 weitere 24 Workshops in 5 Schulen, wobei kleine vertikale Farmen in den Klassenzimmern installiert wurden.
Gemeinsam mit der Cooperativa Agape RisorsaPiù Onlus haben wir über die Jahre ein Programm zur „landwirtschaftlichen Entdeckung“ für Menschen mit Behinderungen und komplexen familiären Hintergründen entwickelt, um ihre soziale Integration zu fördern.
Wir haben eine kleine vertikale Farm für den Gemüseanbau sowie einen Außengarten eingerichtet, in dem die Teilnehmenden unter Anleitung und Unterstützung eines Teams gearbeitet und sich um die Pflanzen gekümmert haben.
Seit 2024 gewährleisten wir eine Sitzung pro Monat, die der Aussaat und der Ernte gewidmet ist.
Für unsere Planet Farmers
Jeden Tag fördern wir das Wohlbefinden unserer Planet Farmers, indem wir ein Arbeitsumfeld schaffen, in dem sich Menschen wohlfühlen, wachsen und sich als Teil eines Teams verstehen können.
Wir hören unseren Mitarbeitenden zu – durch interne Umfragen, Coaching-Programme und seit 2025 auch durch ein Projekt zur Social Network Analysis, das uns hilft, Beziehungen innerhalb des Unternehmens besser zu verstehen und wertzuschätzen.
Zur Unterstützung der Vereinbarkeit von Berufs- und Privatleben haben wir zudem eine Smart-Working-Richtlinie entwickelt, die mehr Flexibilität bietet und das organisationale Wohlbefinden fördert.
Wir fördern Wachstum auch durch kontinuierliche Weiterbildung: So haben wir im Jahr 2024 rund 1 000 Stunden in technische, sprachliche, qualitätsbezogene und verhandlungsorientierte Schulungen investiert. Im Jahr 2025 kamen Mentoring- und Leadership-Programme hinzu (rund 50 Stunden).
Wir glauben fest an die Werte Diversität, Gleichberechtigung und Inklusion (DE&I) und widmen diesen regelmäßige Treffen, Austauschformate und Analysen, um weiterhin einen zunehmend fairen und inklusiven Arbeitsplatz zu schaffen.
Schließlich fördern wir Verantwortung – ein Engagement, das auch extern anerkannt wird: Seit 2024 verfügen wir über die Anerkennung GRASP – Global Risk Assessment on Social Practice, ein Modul der GlobalG.A.P.-Zertifizierung, das Unternehmenspraktiken in Bezug auf das Wohlbefinden der Beschäftigten, Arbeitsrechte und den Schutz junger Arbeitnehmer bewertet.
Quellen
1. Emadi, M. H., & Rahmanian, M. (2020). Commentary on challenges to taking a food systems approach within the food and agriculture organization (FAO). In Food Security and Land Use Change under Conditions of Climatic Variability (pp. 19-31). Springer, Cham.
2. Avgoustaki, D. D., & Xydis, G. (2020). Indoor vertical farming in the urban nexus context: Business growth and resource savings. Sustainability, 12(5), 1965.
3. Data on file
4. Shukla, P. R., Skea, J., Calvo Buendia, E., Masson-Delmotte, V., Pörtner, H. O., Roberts, D. C., ... & Malley, J. (2019). IPCC, 2019: Climate Change and Land: an IPCC special report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems.
5. Barilla Center for Food and Nutrition, Nourished Planet: Sustainability in the Global Food System, edited by Danielle Nierenberg, Island Press, 2018 (EAN/UPC 9781610918947)
6. Naus, T. (2018). Is Vertical Farming Really Sustainable. EIT Food. Available online: https://www. eitfood. eu/blog/po st/is-vertical-farming-really-sustainable (accessed on 7 November 2019).
7. World Health Organization, (2019). The state of food security and nutrition in the world 2019: Safeguarding against economic slowdowns and downturns (Vol. 2019). Food & Agriculture Org.
8. FAO – Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources (2013).
9. Der Prozentsatz bezieht sich auf den von Planet Farms pro Kilogramm Produkt verwendeten Wasserverbrauch im Vergleich zum Verbrauch in der Landwirtschaft. Die Daten stammen aus einem von PNO Innovation durchgeführten Life Cycle Assessment (LCA), das einer unabhängigen Überprüfung unterzogen wurde, um dessen methodische Solidität und Übereinstimmung mit den Normen ISO 14040 und 14044 zu bestätigen. Die Analyse verglich die Primärdaten von Planet Farms mit Daten aus der wissenschaftlichen Literatur zur traditionellen Landwirtschaft (z. B. für die Daten zum Wasserverbrauch: Comparison of Land, Water, and Energy Requirements of Lettuce Grown Using Hydroponic vs. Conventional Agricultural Methods, Barbosa et al., 2015).
10. Der Prozentsatz bezieht sich auf die von Planet Farms pro Kilogramm Produkt beanspruchte Landnutzung im Vergleich zur Landwirtschaft. Die Daten stammen aus einem von PNO Innovation durchgeführten Life Cycle Assessment (LCA), das einer unabhängigen Überprüfung unterzogen wurde, um dessen methodische Solidität und Übereinstimmung mit den Normen ISO 14040 und 14044 zu bestätigen. Die Analyse verglich die Primärdaten von Planet Farms mit Daten aus der wissenschaftlichen Literatur zur traditionellen Landwirtschaft (z. B. für die Daten zum Wasserverbrauch: Comparison of Land, Water, and Energy Requirements of Lettuce Grown Using Hydroponic vs. Conventional Agricultural Methods, Barbosa et al., 2015).